Начин на приготвяне
Първо се разбива мекото масло с пудрата захар, докато сместа стане светла и пухкава. Към нея се добавят яйцето и ванилията и се разбърква до еднородност.
Брашното се смесва със солта и нишестето и постепенно се добавя към маслената смес, докато се получи меко, гладко тесто.
Тестото се прехвърля в пош със звездовиден или кръгъл накрайник.
Върху тава, покрита с хартия за печене, се шприцоват кръгли бисквити с формата на рингове, като се оставя разстояние между тях.
Маслените бисквити се пекат в предварително загрята фурна на 180°C около 12 минути, докато станат леко златисти по краищата, но останат светли в центъра. Охлаждат се напълно, за да стегнат и да запазят хрупкавата си текстура.
Шприц бисквитите имат дълга традиция в скандинавските и германските кухни, където са символ на празничното време. Датските „vaniljekranse“ и германските „Spritzgebäck“ са най-популярните разновидности. Още през XIX век се приготвят с метални шприц преси, което определя характерния им релефен вид. Днес са любими в цяла Европа заради своята крехка текстура, маслен аромат и ефектна форма, която се получава само чрез шприцоване.
Вижте също как да си приготвите вкусни турски масленки и любимите бисквити с шоколадови парченца.
