Начин на приготвяне
Месото се измива, подсушава и се нарязва на големи парчета. В купа се смесват зехтинът, горчицата, медът, лимоновият сок и всички подправки. Добавят се счуканите скилидки чесън. Месото се намазва добре с маринатата и се оставя да престои поне 1 час (или за по-интензивен вкус - за една нощ в хладилник).
След това се подрежда в тавичка, покрита с хартия за печене или намазана с мазнина. Добавят се около 100 мл вода, тавата се покрива с фолио и се пече в предварително загрята фурна на 200°C около 60 минути.
След това фолиото се маха и месото се допича още 25-30 минути, докато се зачерви и придобие апетитна златиста коричка.
За гарнитура картофите се нарязват на шайби, овкусяват се със сол, черен пипер и розмарин, и се изпичат отделно или в същата тава.
Готовото печено свинско се поръсва с пресен магданоз и се поднася горещо.
Опитайте непременно и свинско с картофи на фурна или това разкошно свинско с праз.
