Начин на приготвяне
Цвеклото, картофите и морковите се измиват и сваряват в отделни съдове, докато омекнат, след което се охлаждат и се обелват.
Всички зеленчуци се нарязват на малки еднакви кубчета. Към тях се добавят нарязаните кисели краставички и грахът.
Салатата се подправя със сол, оцет и олио, след което се разбърква внимателно, за да не се смачкат зеленчуците. За по-добър вкус се оставя да престои в хладилник поне 1 час преди сервиране.
Салатата Винегрет се поднася студена, украсена с магданоз или грах отгоре.
Салатата Винегрет се появява в Русия през XIX век, вдъхновена от френския дресинг vinaigre. Постепенно се превръща в една от най-обичаните зимни салати в Източна Европа. В нея няма месо или майонеза, което я прави лека, постна и богата на витамини. Цвеклото ѝ придава характерния рубинен цвят, а комбинацията от краставички и грах добавя приятна свежест и леко кисел вкус.
Опитайте непременно и нашата домашна руска салата и тази разкошна салата с булгур и червено цвекло.
