Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 180°C.
Яйцата се разбиват със захарта до пухкав крем. Добавят се олиото (или маслото) и киселото мляко, след което се разбърква до хомогенност.
В отделна купа се смесват брашното, бакпулверът, канелата, ванилията и солта. Сухите съставки се прибавят към течната смес и се разбъркват внимателно.
Добавят се орехите и шоколадовите парченца, след което сместа се излива в тава, покрита с хартия за печене.
Крушите се обелват, разрязват на тънки резени и се подреждат отгоре във формата на ветрило или концентричен кръг.
Пайът с круши и орехи се пече 45-50 минути, докато стане златист и ароматен. След изстиване може да се поръси с пудра захар или да се полее с лек карамелен сироп.
Този пай е вдъхновен от италианските и френските есенни десерти, при които крушата често се съчетава с орехи и шоколад - трио, което символизира топлина и уют. В тосканските сладкарници подобни пайове се приготвят с домашно мляко и натурален шоколад, а във Франция често се сервират с топка сладолед или лъжица крем фреш.
В сезона на крушите опитайте непременно нашия кекс с круши и този разкошен крем пай с круши.
