Начин на приготвяне
Пържолите се подсушават, овкусяват със сол и пипер и се запечатват в загрят тиган с мазнина до златист загар от двете страни.
Изваждат се и в същата мазнина се задушават нарязаните лук, чесън и морков до омекване. Добавя се червеният пипер, разбърква се, след което се налива виното и се оставя да се изпари алкохолът.
Прибавя се доматеният сос, посолява се, овкусява се с подправките и се връщат пържолите. Ястието се захлупва и се оставя да къкри на слаб огън около 35-40 минути, докато месото стане крехко, а сосът - гъст и ароматен.
Накрая свинските пържоли с доматен сос се поръсват с пресен босилек или риган.
Вижте също как да си направите страхотни свиснки пържоли с гъбен сос, бавно печени свински пържоли в глинен гювеч или тази разкошни пържоли с лук и картофи на фурна.
