Начин на приготвяне
Важно: Тъй като се използва сурова риба в рецептата, използвайте само високо качество сьомга, предварително замразена за поне 24 часа на −20 °C, за да избегнете риск от паразити.
Сьомгата се нарязва на малки равномерни кубчета с остър нож. Поставя се в купа и се смесва с много ситно нарязания лук, нарязаните каперси и нарязаното на кубчета авокадо.
В отделна купа се разбъркват майонезата, соевият сос, лимоновият сок, сусамовото олио и чили пастата. Полученият дресинг се излива върху сьомгата и внимателно се разбърква, така че рибата да се покрие равномерно, без да се смачка.
Овкусява се със сол и пипер. Сместа се оформя с помощта на кръгла форма или ринг в центъра на чинията, в която ще сервирате тартара.
Тартарът от сьомга се гарнира с резенчета цитруси, черен сусам или фино нарязана репичка. Сервира се веднага, охладен, с чипс, препечен хляб или крекери отстрани.
Вижте също как да си приготвите класическия тартар или популярния киш със спанак и сьомга.
