Начин на приготвяне
Патладжаните се измиват и нарязват на едри кубчета. Посоляват се и се оставят за 15 минути да се отцедят от горчивия сок, след което се подсушават на кухненска хартия.
Нареждат се патладжаните в тава, поръсват се със зехтин, сол и черен пипер и се пекат в загрята фурна на 200°C около 25 минути, докато станат златисти и меки.
През това време доматите се нарязват на парчета и се разпределят в чиния или поднос. Отгоре се подреждат изпечените патладжани. С лъжица се поставят тук-там купчинки от крема сиренето. За по-наситен вкус капнете малко балсамико равномерно върху салатата.
Салатата се поръсва се със свеж кориандър или магданоз и малко сух риган или босилек за аромат.
Поднася се леко топла или на стайна температура.
Вижте също как да си приготвите гръцка салата с патладжан и киноа, турското патладжанено мезе или класическата гръцка салата с патладжан.
