Начин на приготвяне
В голяма тенджера се поставят водата, кафявата захар, канелата, звездовидният анасон, карамфилът и портокаловите кори.
Загрява се, докато захарта се разтвори и се получи ароматен захарен сироп.
Прибавят се парчетата тиква (с кората) и се варят на бавен огън, докато омекнат и поемат аромата - около 1 час и 30 минути. Сиропът се сгъстява и покрива тиквата с карамелен блясък.
Варената тиква по мексикански се поднася топла, полята със сироп и поръсено с натрошени бадеми или тиквени семки.
Вижте също как да си приготвите тиква с орехи по турски, вкусна тиква с яйца и мляко на фурна или страхотен домашен тиквеник.
