Начин на приготвяне
Приготвя се първо сиропът, като захарта и водата се слагат в тенджерка и се варят около 10 минути до леко сгъстяване. Добавят се няколко капки лимон. Оставя се да изстине напълно.
Кадаифът се нарязва с ножица или накъсва на ситно. Смесва се с разтопеното масло, докато всички нишки се омазнят.
В намаслена тавичка или форма за печене се слага половината кадаиф и се притиска добре. Отгоре се нарежда настърганата моцарела. Покрива се с останалата половина от кадаифа и отново се притиска равномерно.
Пече се в предварително загрята на 180°C фурна около 30-35 минути, докато стане златисто и хрупкаво.
Горещото кюнефе се залива със студения сироп. Оставя се няколко минути да попие.
Традиционното турско кюнефе се сервира топло, поръсено със смлян шамфъстък.
Вижте също как да си направите казан диби или традиционното турско малеби.
