Начин на приготвяне
Трите вида месо се мариноват заедно в зехтин, лимонов сок, чесън, риган, розмарин, червен пипер, сол и черен пипер. Оставят се да престоят поне 2-3 часа (най-добре цяла нощ).
В гювеч или дълбока тава се редят картофите и морковите на едро. Отгоре се слагат месата заедно с маринатата. Прибавят се доматите, дафиновите листа и бялото вино. Покрива се с капак или алуминиево фолио и се пече на 170°C за около 2 часа, докато месото омекне.
Към края се маха капакът, добавя се настъргания кашкавал и се запича още 10 минути за апетитна златиста коричка. Клефтико може да бъде приготвено и в отделни гювечета.
Вижте също как да си приготвите традиционната гръцка мусака или вкусни гръцки гювечета с патладжан.
