Начин на приготвяне
Запържете нарязания спанак и червен лук за кратко в зехтин или олио, докато омекнат.
Загрейте фурната на 180°C и пригответе форма за мъфини, като поставите хартиени капсули.
В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата, солта и черния пипер.
В друга купа разбийте яйцата, киселото мляко и зехтина. Добавете намачкания сладък картоф, който сте сварили преди това и разбъркайте добре.
Смесете течните съставки със сухите, след което добавете спанака, лука и настъргания кашкавал.
Разпределете сместа във формите за мъфини, като пълните около 2/3 от обема. Печете мъфините със спанак и сладък картоф за 20-25 минути, докато мъфините станат златисти и при пробождане с клечка тя излезе суха.
Вижте също как да си направите печени сладки картофи с ароматни подправки или любимата крем супа от сладък картоф и хрупкав лук.
