Терин от дивеч

Марина НордМарина Норд
Новак
1k
267
27
221
17/03/2015
Приготвяне15 мин.
Готвене100 мин.
Общо115 мин.
Порции8
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо593
  • Преглеждания за месеца3
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг3 от 5

Необходими Съставки

  • моркови - 3 бр.
  • червено вино - 100 мл
  • див заек - 200 г
  • олио - 1 с.л.
  • сърнешко месо - 400 г
  • сметана - 150 г
  • яйца - 1 бр.
  • меко сирене - 200 г
  • индийско орехче - на върха на ножа
  • черен пипер - 20 зърна
  • китайско зеле - 1 бр.
  • черен пипер - ½ ч.л. млян
  • сол - ½ ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Морковите се обелват и без да се режат, се задушават във виното. Охлаждат се. Заешкото месо се поръсва със сол и черен пипер и се запържва в олиото.

Сърнешкото месо се почиства от ципите и се смила, смесва се със сметаната, сиренето, яйцето и виното, в което са се задушили морковите. Разбърква се и се добавят намачканите зърна черен пипер и индийското орехче.

Листата на китайското зеле се бланшират и с тях се покрива тавичка, така че да висят навън. В останалите листа се завива заешкото месо.

Половината пюре от сърнешко месо се слага върху зелето в тавата, в средата се слага заешкото месо, завито в листа. До него се слагат морковите и отгоре се слага останалото пюре от месо.

С остатъка от зелевите листа се покрива месото. Формата се покрива с фолио или капак и теринът се пече 70 минути на 180 градуса. След изваждане се затиска с тежест и се охлажда. Сервира се студен, нарязан на тънки резени.

Ръчно изработена керамична чиния 18 см
Избери класиката! Поднеси стилно с:
Ръчно изработена керамична чиния 18 см
5.34 лв.
Виж ››

За ценителите на хубавата керамика - разкошна ръчно изработена керамична чиния, подходяща и за подарък. Заложете на българското!

Рейтинг

5 0
4 0
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар