Ezine.bg»Рецепти»Риба»Пържена Риба»Риба по мелничарски с белтъци

Риба по мелничарски с белтъци

Марина НордМарина Норд
Новак
1k44327617
Риба по мелничарски с белтъци1 / 2
18/03/2014
Статистика
  • Преглеждания общо438
  • Преглеждания за месеца9
  • Преглеждания за седмицата7
  • Рейтинг4.4 от 5
  • Сготвена3
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
80 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • бяла риба - 1 кг
  • олио - 150 мл
  • брашно - 50 г
  • домати - 250 г
  • яйца - 3 бр. (само белтъци)
  • магданоз - 2 връзки
  • черен пипер - 1 ч.л. млян
  • черен пипер - 8 зърна
  • сол - 1 ч.л.
  • масло - 100 г
  • лимони - 1 бр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измитата и почистена от кожата и костите риба се нарязва на порции косо и леко се начуква. Посолява се и се подправя с млян черен пипер.

Овалва се в брашното, потапя се в разбитите белтъци и се изпържва в силно сгорещеното олио. Към мазнината, в която се е пържила рибата, се добавят 1/3 от маслото, измитият и ситно нарязан магданоз и обелените и нарязани на кубчета домати, които леко се запържват и се напръскват с лимонов сок.

С така приготвения сос, подправен със сол и счукан черен пипер, се заливат подредените в чиния за сервиране, изпържени парчета риба. Ястието се сервира топло, като рибата се залива с препържено масло и се украсява с парчета лимон.

Рейтинг

4.4
52
43
30
20
10
Дай твоята оценка: