Патладжанено тирамису

Maria  TonchevaMaria Toncheva
Новак
28386141
Патладжанено тирамису
01/04/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
55 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • патладжани - 1 кг, нарязани по дължина
  • сол - 1 с.л., едра
  • зехтин - 2 ч.ч. (500 мл), за пържене
  • прясно мляко - 3 ч.ч. (750 мл)
  • жълтъци - 2 бр.
  • захар - 3/4 ч.ч. (150 г)
  • брашно - 1/2 ч.ч. (75 г)
  • ванилия - 1 ч.л.
  • портокали - 1/2 ч.ч. (100 г), захаросани
  • какао - 1/2 ч.ч. (75 г), на прах
* мерки и количества

Начин на приготвяне

След като се оставят патладжаните в гевгир да се отцедят за час, се пържат. Квадратна форма за печене (20 см) се маже с масло. Жълтъците се разбиват с 1/2 ч.ч. захар, смесват се с 1/3 ч.ч. от брашното.

Бърка се добре. Добавя се 2 ч.ч. (500 мл) от прясното мляко и ваниловият екстракт. Слагат се на тих огън се бърка непрекъснато около 15 мин. След като се отстрани от огъня се добавят захаросаните портокалови кори.

Какаото, брашното и захарта се смесват, постепенно се добавя млякото на тих огън и се разбърква непрекъснато. Държи се на огъня около 10 мин. В чиния за сервиране се постила пласт от яйчения крем, покрива се с пласт от патладжани и пласт от шоколадов крем.

В същата последователност се редуват до изчерпване на количеството. Най-отгоре се завършва с покрит пласт от шоколадов крем. Преди поднасяне се изстудява 2 часа в хладилника.

Рейтинг

4.3
52
41
31
20
10
Дай твоята оценка: