Начин на приготвяне
Тесто: Маята и захарта се разтварят в 4 с.л. от водата и се оставя встрани около 15 мин. Пресяват се двата вида брашно и солта, които се размесват с маята, зехтина и вода, до получаването на твърдо тесто.
Меси се около 10 мин. Мажат се 4 форми за печене, а тестото се разделя на четири части, които се разточват на тънки кори и се прехвърлят в тавите.
Плънка: Върху разточените кори се слага от доматения сос, осолява се. Трябва да втаса още 30 мин. Фурната предварително се загрява до 220 градуса. Пече се 25 мин. След като се извадят питките се разстила сиренето и маслините по желание. Пече се още 5 мин.
