ezine.bg»Рецепти»Основни Ястия»Мусака»Гръцка мусака с патладжан и тиквички

Гръцка мусака с патладжан и тиквички

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Дарт Вейдър
1k6k3229k
Гръцка мусака с патладжан и тиквички
Снимка: ЖГеоргиева
1 / 6
23/07/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
135 мин.
Общо
160 мин.
Порции
6
"Въпреки, че нашата си муската е прекрасна, тази с тиквички и патладжани също е много вкусна и ефектна"

Необходими Продукти

  • кайма - свинска, телешка или смес 700 гр.
  • патладжани - 5 бр.
  • картофи - 7 бр.
  • тиквички - 7 бр.
  • домати - 3 бр.
  • лук - 1 глава
  • чесън - 4 скилидки
  • канела - 1/3 ч.л.
  • карамфил - 1/3 ч.л.
  • черен пипер
  • риган
  • бульон - пилешки 1 кубче
  • сос - бешамел готов 1 пакет
  • олио
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обеленият и ситно нарязан лук се запържва заедно с чесъна до омекване, след което се добавя каймата. Сместа се запържва леко като разбърква постоянно, за да не се залепят парченцата кайма. Задушава се с доматите, като се добавят подправките - 1/3 ч.л. канела, 1/3 ч.л. карамфил, сол на вкус, черен пипер, риган. Оставя се да ври на слаб огън докато остане на мазнина.

Измитите и почистени зеленчуци се нарязват на кръгчета (0.5 - 0.7 см. за патладжаните и тиквичките, а за картофите 0.3 - 0.4 см) и се запържват докато порозовеят. Оставят се настрана, за да се отцеди олиото.

Ако трябва да приготвите сами бешамела (3-4 с. л. брашно и 1 л. прясно мляко, 1 яйце) запържете брашното с малко олио, като разбърквате непрекъснато. Добавете млякото и продължете да разбърквате докато се сгъсти (стане на крем), добавете пилешкия бульон, малко черен пипер, 1 скилидка чесън, бучка бяло сирене. След като поизстине, добавете разбитото яйце.

Отцедените от мазнината зеленчуци се нареждат в средно голяма тава - най - отдолу картофите, непосредствено върху тях патладжаните, плънката, която разстиламе равномерно, тиквичките и бешамела. Пече се в умерена фурна (180 градуса) за около 1.5 часа.

Гръцката мусака се сервира нарязана на парчета със стайна температура.

Рейтинг

4.4
513
44
35
20
10
Дай твоята оценка: