Начин на приготвяне
Почистете и посолете рибата. Наръсете я с малко лимонов сок. Оставете я да ври във вода 10 минути на силен огън.
От време на време махайте пяната. Отдръпнете от огъня и извадете рибата от водата след десетина минути.
Прецедете получения бульон с кърпа. Овкусете с лимонов сок, черен пипер и сол.
Налейте бульона в чашки, като във всяка прибавите и по едно тънко резенче масло. По желание поднесете с препечен пълнозърнест хляб.
