Начин на приготвяне
Измийте гъбите и нарежете по-големите, а по-малките запазете цели.
Загрейте олиото в тенджера и задушете наситнените морков и лук. Прибавете гъбите и след 3-4 минути налейте 1500 мл топла вода.
Посолете и варете до омекване на гъбите. Прибавете измития ориз и варете гъбената супа до готовност.
Овкусете я с девесила, черния пипер и магданоза.
Накрая пуснете вътре маслото - така супата става с още по-ефирен вкус.
Гъбената супа по хижарски е готова.
