Пилешка емпанада със стафиди

10/07/2014
  • Приготвяне20 мин.
  • Готвене50 мин.
  • Общо70 мин.
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо318
  • Преглеждания за месеца2
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг4 от 5

Необходими Съставки

  • лук - 1 глава
  • чесън - 2 скилидки
  • зехтин - 2 ч.л.
  • масло - 1 ч.л.
  • картофи - 3/4 ч.ч., нарязани на кубчета
  • чушки - 1 бр (сладка, червена)
  • стафиди - 1/2 ч.ч
  • туршия - 1 ч.л. сос
  • пилешко месо - 3 ч.ч. накъсано, печено
  • рибен сос - 1 ч.л.
  • черен пипер
  • брашно - 2 ч.ч.
  • сол
  • захар
  • вода - ледена
  • яйца - 1 бр
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Изберете 1 малка нарязана глава лук и 2 скилидки счукан чесън в 2 ч.л. хубав зехтин и 1 ч.л. масло. Към това прибавете нарязаните на кубчета картофи, 1 червена сладка чушка, нарязана на кубчета, 1/2 ч.ч. стафиди или повече по желание и сос от туршия.

Когато зеленчуците се сготвят, прибавете 3 ч накъсано печено пилешко месо. (По желание можете да замените с 500 г телешка кайма, свинско или пуешко). Овкусете сместа с 1 ч.л. рибен сос и пипер на вкус.

Щом е готово, оставете сместа да се охлади напълно. Не пълнете емпанадите с гореща смес, за да не станат клисави.

Смесете брашното, солта и захарта. Прибавете 3/4 бучка студено масло, нарязано на малки парченца и смесете с ръце с брашнената смес, докато стане на трохи.Постепенно прибавяйте 1/3 ч.ч. ледена вода (по 1 ч.л.), докато тестото стане на топка. Не месете прекалено, за да не стане жилаво. Увийте тестото в найлоново фолио и охладете поне за 30 мин. до 1 час.

Поръсете работната си повърхност и точилката с брашно, за да не залепва тестото.Вземете топка от тестото и разточете до четири пъти от първоначалния й размер. Започнете да разточвате от средата, докато се оформи по-голям кръг.

Поставете 1-2 ч.л. от пълнежа от едната страна на тестото. Сгънете на две и залепете с помощта на вилица. Изрежете излишното тесто.Сложете емпанадите в намаслена тавичка за печене. Намажете ги с яйце, за да се получи златиста коричка. (За целта разбийте 1 яйце с 1 ч.л. вода).

Печете до златисто.подобни рецепти тук

Рейтинг

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар