Начин на приготвяне
Нахута накисваме предварително за една нощ.
Отцеждаме водата в гевгир, поставяме в тенджера отцедения нахут, добавяме сухите зеленчуци, заливаме с 200 мл вода и варим до готовност.
Нахута пасираме заедно със водата, в която се е варил.
Магданоза нарязваме на ситно и пасираме заедно с лука и чесъна, добавяме нахута и посоляваме.
Оформяме си зеленчукови кюфтета и ги пържим в загрято олио.
Готовите кюфтенца поставяме върху кухненска хартия да се отцеди мазнината.
Пържените кюфтета от нахут са готови.
