Начин на приготвяне
Накиснете боба от предишната вечер в студена вода. На следващия ден го отцедете и залейте с чиста вода. Нарежете на едро главта лук и сложете да кипне.
Когато течността заври, прибавете наситнените моркови, чушки и лук. Преди бобът да се свари напълно, посолете и овкусете с шарената сол и джоджен. Варете до пълна готовност.
Пригответе запръжката за боб чорбата.
Загрейте малко олио и запържете брашното. Добавете пасирания домат и червения пипер, разбъркайте и сипете в чорбата. Варете още 15-тина минути.
Манастирският фасул със зеленчуци е готов.
