ezine.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Мешана туршия в буркани

Мешана туршия в буркани

Мешана туршия в буркани
Снимка: ВИЛИ-Виолета Матева
1 / 2
07/01/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
90 мин.
Порции
2
"Страхотно мезенце е тази мешана туршийка"

Необходими Продукти

  • камби - 3 кг
  • зелени домати - 10 бр.
  • моркови - 1 кг
  • корнишони - 6 бр.
  • целина
  • чорбаджийски чушки - 10 бр.
  • Марината за 2 буркана от 3 литра
  • захар - 1 ч.ч.
  • оцет - 2 ч.ч.
  • вода - 3 литра
  • аспирин - 4 бр.
  • листа от смокиня - 4 бр.
  • копър
  • бахар - 10 зрънца
  • черен пипер - 20 зърна
  • дафинов лист - 4 бр.
  • сол - 1 ч.ч.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете зеленчуците - нарежете морковите и корнишоните на колелца, зелените домати на полумесеци, целината на ситно и камбите на големи парчета.

Смесете всички зеленчуците и ги разбъркайте.

Сипете в голяма тенджера 3 л вода и добавете оцета, захарта, солта, бахара, дафиновия лист и черния пипер.

Бъркайте сместа докато се разтопят солта и захарта.

Сложете в два големи буркана по 3 л по 3 листа от смокиня и малко цвят от копър.

Напълнете ги с нарязаните зеленчуци и по няколко чорбаджийски чушки.

Залейте ги с маринатата до ръба на бурканите с туршия, добавете им по 2 аспирина и ги затворете с капачки.

Разклатете ги хубаво и ги оставете на хладно място.

Разклащайте ги всеки ден в продължение на четири дни.

Ако е нужно, доливайте още марината.

Мешаната туршия в буркани е готова.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: