ezine.bg»Рецепти»Сладка»Сладко от зелени смокини

Сладко от зелени смокини

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Дарт Вейдър
1k
5k
31
18k
Сладко от зелени смокини1 / 2
01/07/2009
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне20 мин.
Готвене40 мин.
Общо60 мин.
Порции6-8 буркана
"Ароматно сладко от зелени смокини, което ни връща в спомените от детството!"

Необходими Продукти

  • смокини - зелени 2 кг.
  • захар - 1 кг.
  • лимонтузу - 5 гр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Подрязват се чисто дръжките и се дупчат на две места с нож или малка вилица. Сваряват се три пъти във вода, по за 5 минути. Като в първата вода се слага супена лъжица син камък, меден сулфат за пръскане на лозята. Той запазва зеления цвят на смокините. След всяко варене се охлаждат със студена вода и се изстискват внимателно до пълно сплескване, но пък да не се разкъсат.

Сварява се силен захарен сироп – от 1 кг. захар и 1/2 л вода в разлат съд на силен огън. Поставят се на дози смокините.

Смокините бавно поемат сиропа и се раздуват до нормалния си размер. Когато това стане нагряването се прекратява и се слага лимонтузуто.

Сладкото веднага се насипва в буркани - първо смокините, после се долива сироп. Гъстотата на сиропа все пак проверете на суха порцеланова чинийка, че после в буркана малко се отпуска.

Поставяте капак - не е необходима стерилизация - захарността е над 60% и е практически вечно.

Рейтинг

5 12
4 12
3 2
2 1
1 0
Дай твоята оценка: