Ezine.bg»Рецепти»Предястия»Пастети»Пастет от пилешки дробчета със смокини

Пастет от пилешки дробчета със смокини

IlariaIlaria
Новак
597570321k
Пастет от пилешки дробчета със смокини1 / 2
26/03/2020
Статистика
  • Преглеждания общо948
  • Преглеждания за месеца22
  • Преглеждания за седмицата15
  • Рейтинг3.7 от 5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
30 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • пилешки дробчета - 1 кг
  • бульон - 1 кубче пилешки
  • лук - 1 малка глава
  • масло - 250 г
  • бренди - 2 с.л.
  • смокини - 3 - 4
  • вино - 1 в.ч.
  • захар - 2 с.л.
  • орехи - поръсване
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Добре почистените пилешки дробчета се заливат с 500 мл студена вода. Добавя се стритото на прах кубче пилешки бульон и нарязаният на шайби лук. Продуктите се кипват и се варят на умерен огън около 15 минути.

Оставяме дробчетата за кратко да се охладят, след което ги пасираме в продължение на 5-6 минути. Постепенно добавяме маслото и брендито, разбиваме и претриваме пастета от дробчета през фино сито. Добавяме сол на вкус и оставяме пилешкия пастет да се охлади, докато стегне.

Смокините се заливат с виното и захарта, след което се кипват за 1-2 минути. Свалят се от котлона и се оставят около 15 минути във виното.

Домашният пастет се поднася добре охладен, намазан върху филии препечен хляб, украсен с резени смокини и поръсен с натрошени орехови ядки.

Пастет от пилешки дробчета със смокини - класика за истински ценители!

Рейтинг

3.7
51
40
32
20
10
Дай твоята оценка: