ezine.bg»Рецепти»Основни Ястия»Капама»Празнична Капама за всеки вкус

Празнична Капама за всеки вкус

Сия РибагинаСия Рибагина
Новак
18
35
2k
2
28/07/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне30 мин.
Готвене330 мин.
Общо360 мин.
Порции6
"На всеки ще му се услади тази празнична капама - сигурни сме и ви препоръчваме да я приготвите"

Необходими Продукти

  • сланина - 150 грама
  • кисело зеле - 1 зелка
  • свински пържоли - 3 вратни
  • луканкова наденица - 2 пресни
  • телешко месо - 300 г
  • пилешки бутчета - 3
  • червен пипер - 1 с.л.
  • дафинов лист - 3 броя
  • червено вино - 1 ч.ч.
  • ориз - 1 ч.ч.
  • олио - 30 мл
  • черен пипер - 3 - 4 зърна
  • бахар - 3 зърна
  • зелева чорба - 1 ч.ч.
  • черен пипер
  • чесън - 3 скилидки
  • кимион
  • сол
* мерки и количества

Продуктите, които подбрахме за теб

Начин на приготвяне

Намазнете голям гювеч с олиото и покрийте дъното му с нарязаната на тънко сланина. Отделно измийте старателно ориза.

От киселата зелка отделете 4 листа, а останалата част наситнете. Сложете два от листата върху сланината, разстелете малко от нарязаното зеле и половината от измития ориз.

Поръсете с подправките и сложете зърна бахар и черен пипер. Наредете свинските пържолки, а между тях разпределете чесновите скилидки.

Поръсете пак с подправки и останалата част ориз. Сложете нов ред от киселото зеле и наредете телешкото месо, нарязано на парчета. Овкусете с подправки пак покрийте със зеле.

Върху него сложете бутчетата и наденицата, завършете с останалата част нарязано зеле.

Завийте капамата с останалите два цели листа зеле. Налейте виното и зелевата чорба, сложете капака.

Може да го запечатате с малко тесто или да покриете с алуминиево фолио, за да се задуши, но и така става много добре.

Поставете съда в студена фурна и я включете на 200 градуса. След около 30 минути намалете температурата на 100 градуса и печете бавно - след 5-6 часа е готова.

Сипете капамата в достатъчно голяма тава и разпределете така порциите, че във да има по малко от всеки компонент.

Празничната Капама за всеки вкус е готова.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: