Ezine.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Гъбена Супа»Гъбена чорба по турски

Гъбена чорба по турски

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Новак
8592k16k1k
Гъбена чорба по турски
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 3
18/01/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
55 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • гъби - 250 грама кафяви или бели печурки
  • лук - 1 средна глава
  • чесън - 4 скилидки
  • масло - 2 с.л. меко
  • зехтин - 3 с.л.
  • брашно - 2 с.л. с връх
  • прясно мляко - 600 мл
  • вода - около 1 литър или зеленчуков/гъбен бульон
  • макарони - 1 - 2 шепи, дребни
  • мащерка - 1 ч.л. + за допълнително поръсване на порциите, по желание
  • джоджен - 2 щипки
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Наситнете лука и го запържете в половината зехтин и маслото. Щом започнете и дори леко започне да се карамелизира, добавете нарязаните гъби и чесън.

Бъркайте около минута-две и добавете брашното - то също трябва да се запържи. Може би ще се наложи да намалите огъня, за да не загаря сместа.

Добавете и останалия зехтин, налейте вода/бульон и оставете да се готви 10-15 минути. Сипете в супата прясното мляко, останалите скилидки чесън (настъргани, пасирани).

Овкусете гъбената супа с подправките и оставете да заври.

В този момент добавете дребните макарони и варете колкото е необходимо да станат готови. Ако е необходимо, добавете още малко течност.

Поръсете с прясна мащерка и сервирайте.

Гъбената чорба по турски е готова.

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: