Начин на приготвяне
Почистете праза от външните листа, след което го нарежете на тънко.
В дълбок тиган загрейте олиото и задушете хубаво праза - трябва да омекне. Поръсете задушения праз с подправки по избор. Разбъркайте и го охладете.
От брашното, малко хладка вода и сол замесете твърдо тесто. Разделете готовото тесто на топки и всяка една разточете на тънка кора.
Поръсете корите с плънката и ги навийте внимателно. Наредете в намазнена тава и поръсете с малко мазнина.
Печете зелника в загрята фурна до готовност. Щом го извадите от фурната, покрийте с кърпа, за да омекне.
Ботевградският Зелник с Праз е готов.
Коментари