Вкусен постен козунак

Вкусен постен козунак
Снимка: Кристиан Александров
11/12/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне40 мин.
Сготви30 мин.
Общо70 мин.
Порции6
"Вкусен козунак, чудесен за пости - ще се справите дори да запретнете ръкави за козунак за първи път"

Необходими Продукти

  • брашно - 600 - 700 г
  • мая - 1 пакетче суха
  • захар - 1 ч.ч.
  • сол - 2 щипки
  • вода - 150 мл топла
  • сок от портокал - 150 мл
  • лимонов сок - 1 с.л.
  • портокалова кора - 1/4 ч.л. настъргана
  • шарлан - 100 мл + за намазване
  • ванилия - 1 пакетче
  • стафиди - 100 г
  • За поръсване
  • бадеми - 50 - 60 г сурови
  • захар - 1 ч.л. с аромат на ром
  • кристална захар - 2 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесваме топлата вода, маята, 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно в купичка. Разбъркваме и оставяме настрани за 10 минути.

Пресяваме брашното в купа. Оформяме кладенче и сипваме в него солта, шарлана, ванилията, портокаловия сок, лимоновия сок и сместа с маята. Разбъркваме и омесваме меко и гладко тесто за козунаци.

При необходимост се добавя още брашно. Намазваме тестото с шарлан, покриваме го с фолио и го оставяме на стайна температура 1 час.

След това разделяме тестото на 6 топки, разтегляме всяка, разточваме на ленти и набождаме стафидите. Усукваме всяка лента на фитил и сплитаме тестото на плитки - две от по три фитила.

Поставяме ги в правоъгълни или други формички с каквито разполагаме. Намазваме отново с малко шарлан и покриваме с фолио.

Оставяме плитките за 30-40 минути да втасат още. Загряваме фурната на 220 градуса. Махаме фолиото от домашните козунаци и набождаме в тях нарязани на едро бадеми.

Смесваме захарта с аромат на ром и обикновената захар и поръсваме козунаците.

Печем вкусния постен козунак около 15 минути. Намаляваме температурата на 200 градуса и печем още 15 минути.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: