Ezine.bg»Рецепти»Предястия»Рулца»Патладжанени рулца

Патладжанени рулца

Албена АсеноваАлбена Асенова
Гуру
6673k2k1k3
Патладжанени рулца
Снимка: Албена Асенова
1 / 4
07/09/2020
Статистика
  • Преглеждания общо1 296
  • Преглеждания за месеца7
  • Преглеждания за седмицата6
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
70 мин.
Порции
5
"Приемете заслужените похвали, които ще си спечелите, щом сервирате патладжанените рулца на трапезата"

Необходими Продукти

  • патладжани - 2 бр.
  • сол
  • зехтин - 6 с.л.
  • лук - 1 глава
  • чесън - 2 скилидки
  • червени чушки - 1 бр.
  • домати - 3 бр..
  • риган - 1/2 к.л. сух
  • босилек - 1 ч.л. сух
  • извара - 200 г
  • моцарела - 1 топка
  • яйца - 1 бр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Патладжанът се нарязва по дължина на тънки ленти. Слага се в купа с подсолена вода за около 20-30 мин.

След това се оцежда, подсушава и нарежда в тава, покрита с хартия за печене.

Поръсва се с малко сол и напръсква с малко зехтин. Слага се във фурната и се запича за кратко, за да омекне.

Лукът, чесънът и чушката се почистват и нарязват на ситно. Слагат се в подходящ съд и се запържват с останалия зехтин. Щом омекнат, към тях се прибавят предварително настърганите или пасирани домати.

Сосът се посолява и овкусява със сух риган и босилек. Вари се, докато се изпари част от водата и сгъсти.

Готовият сос се изсипва в тавата за печене.

Плънката за вкусните рулца с патладжан се приготвя, като в купа се разбива едно яйце заедно с изварата и нарязаната на парченца моцарела. Ако изварата е безсолна, се прибавя сол.

Във всяко парче запечен патладжан се слага плънка, навива на руло и поставя в тавата с доматения сос.

Навитите патладжанени рулца се слагат във фурната и се пекат на 180 градуса за около 40 минути.

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: