Начин на приготвяне
Изчистената и измита млада патица посолете хубаво вътре и вън с черен пипер и сол.
Намажете вътрешността ѝ с масло и сложете да се пече. От време на време мажете патицата със смес, приготвена от млякото и маслото.
Извадете готовата печена патица, оставете я да изстине и я нарежете на порции. Сосът от печенето се смесва с виното и малко вода. Доварява се и се поднася с печената патица.
Като гарнитура може да поднесете варени картофи и салата от краставици.
