ezine.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Агнешко месо»Дроб Сарма»Традиционна агнешка дроб-сарма

Традиционна агнешка дроб-сарма

Стоянка  РусеноваСтоянка Русенова
Ветеран
9023k7k2k6
Традиционна агнешка дроб-сарма
Снимка: Стоянка Русенова
07/05/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
80 мин.
Порции
6
"А вие хапвате ли дроб-сармата с кисело мляко?"

Необходими Продукти

  • агнешки комплект дреболии - черен дроб, бял дроб, сърце и агнешко було
  • зелен лук - 2 връзки
  • зелен чесън - 1 връзка
  • домати - 3 с.л. от консерва
  • ориз - 1 ч.ч.
  • бульон - 3 ч.ч. от сварения комплект дреболии
  • масло - 50 г
  • олио - 3 с.л.
  • черен пипер - на вкус
  • червен пипер - 1 с.л.
  • девесил - шепа
  • джоджен - шепа
  • магданоз - шепа
  • сол
  • за заливката
  • кисело мляко - 400г
  • сода бикарбонат - 1 ч.л.
  • яйца - 4 бр. зависи от големината
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измиваме агнешките дреболии, като предварително ги изчистваме от ципите и ги сваряваме във вода, в която сме сложили малко сол.

След като ги извадим, отново ги измиваме и чак тогава ги нарязваме на дребно.

Лук и зеления чесън почистваме, нарязваме на дребно.

В дълбок тиган поставяме краве масло и олиото и изчакваме да се загреят.

Първо слагаме лука и чесъна да се позапържат леко, а след това добавяме ориза.

Оставяме да се пържи, докато стане прозрачен и след това прибавяме дреболиите.

Разбъркваме всичко и поръсваме с червения пипер, отново разбъркваме и изсипваме доматите консерва и подправките, който сме нарязали на ситно.

Посоляваме, прибавяме черния пипер и оставяме на котлона за още две, три минути.

Готовата смес прехвърляме в тава, наливаме три чаши от бульона и поставяме във фурната и печем за около 40 минути нашата дроб-сарма.

Приготвяме си заливка за дроб-сарма, като слагаме содата в киселото мляко да шупне, разбиваме яйцата, прибавяме към млякото и разбъркваме.

Изсипваме си сместа върху готовата агнешка дроб-сарма и продължаваме да печем само на горен реотан, докато се запече.

Поднасяме традиционна агнешка дроб-сарма с кисело мляко и листенца магданоз.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: