Начин на приготвяне
Свинските пържоли начукваме с дървено чукче и ги изтъняваме доста, като за шницел. Поръсваме със сол и смлян черен пипер.
Панираме внимателно в брашното, в леко разбитите яйца и в галетата и ги изпържваме в сгорещената мазнина.
При сервирането на готовите панирани свински пържоли ги слагаме в затоплени чинии.
По желание върху всяка пържола поставяме по едно топче масло, оваляно в дребно нарязания магданоз, а отстрани подреждаме гарнитура от задушени зеленчуци, украсени с клончета магданоз.
