Начин на приготвяне
Джоланът се измива хубаво и слага в тенджера. В нея се наливат вода и 250 мл. бира.
Прибавят се нарязани на едро лук, моркови и целина. Добавят се сол, дафинов лист, бахар и черен пипер на зърна, две розички карамфил.
Свинският джолан се вари с подправките за около час. В купа се смесват медът, горчицата и супена лъжица от бульона в който се е варило месото.
Сместа се разбърква и с нея се намазва печеното свинско. Слага се в тавичка и се пече на 200 градуса до готовност, като от време на време се полива с бульон.
Печеният свински джолан с мед е превъзходно зимно ястие.
