Начин на приготвяне
Патладжаните се срязват по дължина и се издълбават. Слагат се в подсолена вода за около 15 минути за да се отстрани горчивината им.
След това лодките патладжан се слагат в намазнена тавичка и запичат за кратко.
В тиган се загрява олио и в него се запържват нарязаните на дребно лук, морков, чушка и вътрешноста на патладжана. След като омекнат се прибавя измитият ориз.
Плънката се разбърква, налива се една кафена чашка вода, добавят се сол, червен пипер и чубрица.
След като оризът усвои водата, се разпределя в издълбаните патладжани. Отгоре се подреждат шайби домат, в тавичката се налива около чаша и половина вода и тавичката се покрива с алуминиево фолио.
Пълнените патладжани се пекат около половин час на 200 градуса, след което се маха фолиото и се допичат за още около 15 минути. Пълнените патладжани с ориз са готови.
Готовите пълнени патладжани се поръсват с нарязан на ситно магданоз.
