Задушен фазан

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Задушен фазан1 / 2
22/10/2011
Статистика
  • Преглеждания общо82 721
  • Преглеждания за месеца461
  • Преглеждания за седмицата10
  • Коментари2 пъти
  • Рейтинг3.6 от 5
  • Сготвена4
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
80 мин.
Порции
1
"Ароматен задушен фазан - изтънчено ястие за ценителите на добрата кухня!"

Необходими Продукти

  • пилешко месо - фазан 200 г
  • моркови - 20 г
  • керевиз - 10 г
  • магданоз - корени 10 г
  • чушки - 1 бр.
  • черен пипер
  • червено вино - 20 мл - може и бяло
  • мас - 20 г
  • сметана - 20 г
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистеният фазан, изкормен и добре измит, се разрязва на две по дължината на гръбнака. Вътрешността се натрива със ситно счукан черен пипер, мас и сол.

Поставя се в тавичка заедно с морковите, корените от магданоз, черен пипер на зърна и мазнина. Залива се с виното и се задушава. Ако е необходимо, допълнително се долива малко вода.

Когато месото омекне, сосът се разбърква с половината сметана. Фазанът се сервира в порцеланова чиния, залят с останалата сметана.

Поднася се топъл с отделно приготвени гарнитури - пържени картофи, задушен грах и др.

Рейтинг

3.6
54
42
34
21
11
Дай твоята оценка:

Коментари

Гинка
Гинка
Сосът се приготвя от чушките, дивисъла и керевиза (магданоза). Сметаната точно покрива 3/4 от зурлата на млад глиган. Ако е по-голяма, не стига.
25.02.2012 00:52
2
2
Люси
Люси
Имам два въпроса по рецептата.
"Когато месото омекне, сосът се разбърква с половината сметана." - за кой сос става въпрос ? И какво да правя с кервиза и чушките ? Пък и тези 20 гр. сметана до никъде май няма да стигнат.
28.10.2011 17:06