Начин на приготвяне
Питецата, както е цяла задушаваме в загрятото масло (около 2/3 от него) с малко вода и бульон на тих огън. Добавяме подправките и ситно нарязания магданоз и разбъркваме. Когато омекне и течността се изпари наливаме виното и отново задушаваме.
Нарязваме лука на филии и го запържваме в остатъка от маслото до златисто. Когато лукът омекне го поръсваме с брашното и разреждаме със соса от задушената патица. Оставяме сместа да кипне и варим около 3-4 минути на тих огън. Подправяме със сол и прясно изстискан лимонов сок.
Поднасяме патешкото месо нарязано на порции, обилно залято със сос и гарнитура задушени картофки или ориз, както и салата по избор.
