Супа от морски дарове

Elena TodorovaElena Todorova
Новак
921184498
Супа от морски дарове
23/07/2013
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
60 мин.
Порции
4-6

Необходими Продукти

  • риба - 1 кг по избор
  • риба - 500 г дребна
  • скариди - 500 г
  • омар - 1 бр. малък
  • лук - 2 глави
  • картофи - 2 бр.
  • моркови - 4 бр.
  • тиквички - 4 бр.
  • домати - 3 бр.
  • зехтин - 1 ч.ч.
  • целина - 1 корен с листата
  • лимони - 1 бр.
  • черен пипер
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете рибата от главата и вътрешностите. Измийте я и я накиснете в прясно изстискан лимонов сок.

Нарежете лука на дребно, морковите, тиквичките и картофите на кубчета, доматите обелете и настържете.

Кипнете 1.5 л подсолена вода и пуснете вътре зеленчуците, без доматите. Варете ги около 12 - 15 минути на умерен огън, след което добавете рибата и останалите морски продукти. Оставете супата да ври още 15 минути на умерен огън.

Отделете голямата риба, омара, малко скариди и сварени зеленчуци в отделен съд. Добавете доматите и варете останалите продукти до омекването им. След това дръпнете супата от котлона и я пасирайте.

Махнете черупката на омара и нарежете месото му на парчета. Изсипете ги в горещата супа и залейте със зехтина.

Може да поднесете отделено сварени риби и зеленчуци, като ги подправите със сол, черен пипер и по желание лимонов сок. Или на дъното на всяка купа да поставите по малко от тях и да ги залеете със супа.

Супата се поднася украсена с клонки пресен риган и пържени хлебни кубчета.

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: