Супа с месо от петел

Кристина БоневаКристина Бонева
Ентусиаст
1074671831472
Супа с месо от петел
Снимка: Кристина Бонева
1 / 3
29/11/2019
Статистика
  • Преглеждания общо9 325
  • Преглеждания за месеца249
  • Преглеждания за седмицата31
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена6
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
110 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • петел - 1 - 2 бутчета, или друго месо
  • картофи - 250 г
  • лук - 1 глава
  • чушки - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • фиде - 1 топка
  • целина - 2 бр. стъбла
  • магданоз - 1/2 връзка
  • сол
  • чубрица
  • черен пипер
  • червен пипер
  • За застройката
  • кисело мляко - 4 с.л.
  • жълтъци - 1 бр.
  • брашно - 1 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Бутчето се сварява в тенджера под налягане за около 45-50 минути. За предпочитане е този вариант, защото месото на петел е по-жилаво и трудно се би се сварило в обикновена тенджера.

Когато месото от петел е сварено, се обезкостява, а водата се прецежда и отново се слага на котлона. Към нея се добавят нарязаният на ситно лук и настърганите моркови. Изчаква се тези зеленчуци да поврат около 15 минути, след което се слагат нарязаните на кубчета картофи, чушката, накъсаното месо, стъблата от целина (цели) и подправките (без магданоза).

Оставя се супата с петел да ври на слаб огън до пълно сваряване на зеленчуците (около 20 минути), добавя се фидето, изчаква се 2-3 минути и котлонът се изключва.

Застройката се приготвя, като киселото мляко се разбива с жълтъка и брашното, след което сместа се слага на слаб котлон и се бърка, докато започнат да се образуват балончета. Ако ви се струва, че е прекалено гъста, когато застройката започне да се затопля, може да добавите няколко черпака от супата (на тънка струйка).

След като застройката е готова, се слага в тенджерата при супата. Разбърква се и се поръсва с магданоз. По желание може да добавите и лют червен пипер към този вид пилешка супа.

Получава се много вкусна супа с месо от петел.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: