ezine.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Крокети»Картофени крокети с бадеми

Картофени крокети с бадеми

Румяна СалалийскаРумяна Салалийска
Ветеран
3159795132527
Картофени крокети с бадеми
30/09/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
70 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обелваме картофите и ги нарязваме на филийки, заливаме ги със студена вода и ги варим 15 минути. След това ги изваждаме и ги оставяме да се отцедят и да изсъхнат.

Слагаме ги в купа и ги пасираме на гладко картофено пюре, което подправяме с масло, сол, черен пипер и индийско орехче. Прехвърляме пюрето в тиган, загряваме го на котлона и добавяме един по един три жълтъка, при непрекъснато бъркане.

След което оставяме пюрето да изстине. От изстиналото пюре оформяме кръгли или цилиндрични крокети. Оформените картофени крокети овалваме последователно в брашното, разбитите белтъци и смлени бадеми.

Пържим ги загрято олио за около 2-3 минути, докато придобият златист цвят. Оставяме ги да се отцедят на хартиена салфетка за малко и ги сервираме топли.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: