Ezine.bg»Рецепти»Основни Ястия»Пилаф»Пилаф по арабски

Пилаф по арабски

Румяна СалалийскаРумяна Салалийска
Ветеран
3171k5163227
Пилаф по арабски1 / 2
25/09/2019
Статистика
  • Преглеждания общо11 673
  • Преглеждания за месеца302
  • Преглеждания за седмицата22
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена6
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
90 мин.
Порции
8
"Защото не всеки пилаф е като другия, а този е като излязъл от някоя екзотична приказка"

Необходими Продукти

  • ориз басмати - 1 ч.ч.
  • пилешки гърди 100 г
  • доматено пюре - 1/2 ч.ч.
  • лук - 1 глава кромид
  • моркови - 1 бр.
  • стафиди - 1 ч.ч.
  • карамфил - 1 ч.л.
  • дафинов лист - 3 листа
  • бадеми - 50 г
  • олио
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Най-напред слагаме ориза да се накисне във вода за 30 минути.

В дълбок тиган сгорещяваме малко олио, добавяме нарязаните на малки парчета пилешки гърди, подправките, запържваме леко, разбъркваме добре и добавяме вода - толкова, че да покрие пилешкото, след като заври, захлупваме с капак и оставяме на слаб огън за 30 минути.

След това отцеждаме пилешкото и запазваме бульона в друг съд.

В друг тиган сгорещяваме около 3 с.л. олио и добавяме стафидите и нарязаните на ситно лук и моркови, сотираме ги за около 5-6 минути, добавяме доматеното пюре и разбъркваме.

Изсипваме готовите зеленчуци с пюрето в тигана с пилешкото, добавяме ориза и бульона, който сме запазили, преди това. Бъркаме на среден огън, когато оризът абсорбира цялата течност, захлупваме с капак, махаме го от котлона и го оставяме да се задуши.

През това време нарязваме бадемите на ситно и ги запичаме леко в тиган.

Когато сервираме готовия пилаф по арабски, поръсваме отгоре със запечените бадеми.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: