Начин на приготвяне
Сразваме тиквичките на 2 по дължина. Доматите и моцарелата се нарязват на кръгчета.
Загряваме 2 с.л. от зехтина и запържваме в него тиквичките до полуготвност. Изваждаме ги и нареждаме в тавичка с отрязаната страна отгоре.
Подправяме със сол и черен пипер на вкус и отгоре редим доматените резени и моцарелата. Запичаме за 15-20 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна.
Приготвяме сос за тиквичките от зехтин, ситно накълцан чесън, наситнен пресен босилек и кедровите ядки. Добавяме сол и кашкавал и настъргваме.
По желание в останалата мазнина може да изпържите свинското филе, което сте нарязали на 7-8 кръгчета и да поднесете заедно с тиквичките и соса.
