Шоколадова торта с малинов крем

Янка ГорановаЯнка Горанова
Новак
696
1k
184
31/07/2019
"Изкусителна като грях, който искаш да извършиш отново и отново "
Приготвяне40 мин.
Готвене60 мин.
Общо100 мин.
Порции8
Сготви+1 точка
6 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо798
  • Преглеждания за месеца23
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена6

Необходими Съставки

  • За блата
  • нишесте - 1/3 ч.ч.
  • брашно - ½ ч.ч.
  • какао - 1/3 ч.ч.
  • яйца - 4 бр.
  • захар - 1 ч.ч.
  • За баварския крем
  • малини - 500 г
  • захар - 1 ч.ч.
  • какао - 1 с.л.
  • желатин - 1 пакетче
  • малинов ликьор - 20 мл
  • мазнина - 400 мл растителна
  • За ганаш
  • шоколад - 200 г
  • сметана - 100 мл
  • масло - 20 г
  • малини - за украса
* мерки и количества
Шоколадови Торти

Начин на приготвяне

Нишестето, брашното и какаото се пресяват и се разбъркват добре с вилица. Яйцата и захарта се разбиват с телена бъркалка в купа, която се поставя в тенджера с 2 – 3 пръста гореща вода, но дъното на купата не трябва да се допира до водата. Оставя се на водна баня около минута. Купата се изважда и сместа се разбива с миксер 5 – 6 минути, докато яйцата утроят обема си.

След като се охлади, се прибавя на три пъти брашнената смес, като се бърка с шпатула. Изсипва се във форма с диаметър 20 см, покрита с хартия за печене. Пече се 30 минути в загрята фурна на 150 градуса. Блатът за торта се оставя да се охлади.

Малините се поставят в малка тенджера, поръсват се със захарта и се загряват. Щом течността кипне, се оставя да къкри 5 – 10 минути. Сиропът трябва да се охлади.

Желатинът се сипва в малиновия ликьор да набъбне и се разтваря на водна баня, без да кипне.

Налива се в изстиналия малинов сироп и се разбърква. Сметаната се разбива на сняг, към нея се прибавят какаото и желатиновата смес и се разбърква добре.

Охладеният блат за торта се разпределя хоризонтално на две. Върху едната половина се нанася ¾ крем за торта и отгоре се поставя другият блат.

Шоколадът за ганаш се разтапя в прясното мляко и след като се охлади, се добавя маслото. Щом се разтопи, с готовия ганаш се залива шоколадовата торта и се оставя в хладилник за около 1 час. Декорира се с малини.

Кръгла подложка за парче торта за еднократна употреба 100 бр
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Кръгла подложка за парче торта за еднократна употреба 100 бр
7.20 лв.
Виж ››

Изискано и удобно поднасяне на парче торта - с картонена подложка за еднократна употреба. Спестява ценно време. Комплектът от кръгли подложки за парче торта ще ви спаси на всеки празник.

Рейтинг

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар