Начин на приготвяне
Измийте и подсушете свинския дроб, след което го нарежете на не много едри кубчета или филийки.
Разбъркайте ги с малко черен пипер на вкус и загрейте тиган, в който сте поставили мазнините.
Тайната на сочния свински дроб е да се пържи на умерено силен огън за кратко време от двете страни (по 5 минути максимум според желания от вас загар). И се овкусява със сол, едва след като е приготвен и смъкнат от котлона.
Ако посолите черния дроб преди пържене, то за краен резултат ще получите твърд свински черен дроб.
