Начин на приготвяне
Разбъркайте ситно нарязаните лук, целина и естрагон с маслото, докато получите еднородна смес, и напълнете почистените, измити и подсушени скумрии.
Поръсете ги с лимоновия сок, увийте ги в намаслено алуминиево фолио, сложете ги в тавичка и ги оставете да се задушават на слаба фурна.
Щом станат готови, махнете фолиото и ги наръсете пак с лимонов сок.
