Начин на приготвяне
Скаридите се почистват, измиват се и внимателно всяка се набожда на клечка за зъби.
Яйцето се разбива с водата и се добавят солта, содата и брашното. Отново се разбива добре, до получаване на хомогенна смес за паниране, която се оставя да престои 1 час.
В дълбок тиган се сгорещява зехтинът. Подготвените скариди се потапят в панировката и се пържат до златисто.
Сервират се с резени лимон.
