Начин на приготвяне
В сгорещеното масло изпържете ситно нарязания лук, докато стане прозрачен, добавете накълцания магданозен корен и оформените на кубчета картофи и морков. Пържете до зачервяване при непрекъснато бъркане.
Залейте с бульона, добавете накиснатия за една нощ и отцеден нахут и дафиновия лист и варете яхнията с нахут и зеленчуци 30 мин. (или до пълното сваряване на нахута), след което сипете нарязания на колелца салам, овкусете със сол, черен пипер и индийското орехче и изключете котлона.
Извадете дафиновия лист, поръсете със ситно нарязания магданоз и поднесете приготвената яхния със салам.
Към Яхния от нахут със салам може да сервирате плоски арабски питки.
