Начин на приготвяне
Измийте рибеното филе със студена вода, подсушете го, разделете го на 4 еднакви парчета, поръсете ги с черен пипер и сол, залейте ги с малко лимонов сок и ги изпържете в половината зехтин 3 мин. от едната страна, добавете ситно нарязания чесън, обърнете филетата и ги пържете още 2 мин.
Отделете 2 с.л. от лимоновия сок, останалия налейте в тигана при филетата и добавете тънко нарязаната лимонова кора, задушете 2-3 мин. на тих огън, поръсете с каперси, маслини, нарязаните домати и изключете котлона.
Разпределете филетата в 4 чинии, украсете ги с лимонови резени, залейте ги със соса от пърженето и поднесете.
