ezine.bg»Рецепти»Предястия»Разядки»Разядка с патладжан по турски

Разядка с патладжан по турски

ЗориЗори
Експерт
1437086101894
Разядка с патладжан по турски
Снимка: Зори
1 / 2
12/06/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
30 мин.
Порции
4
"Ето за тази рецепта сте дошли - нея искате да опитате и затова веднага ви я даваме"

Необходими Продукти

  • патладжани - 1 бр. по - едър
  • лимонов сок - от 1 лимон
  • яйца - 1 бр. домашно, сурово
  • чесън - 2 - 3 скилидки
  • захар - 1 - 2 щипки
  • олио - 1 к.ч.
  • люти чушки - 1 бр. зелена
  • сол - на вкус
  • мента - няколко свежи листа
* мерки и количества

Продуктите, които подбрахме за теб

Начин на приготвяне

Патладжанът не се бели предварително, дръжката му също се оставя, за да може по-лесно да се обръща по време на изпичането върху скарата. Само се измива, подсушава и след това се изпича цял на добре загрята скара, като по време на печенето се върти периодично, за да се изпече равномерно от всички страни.

Готовият патладжан се прибира в плик или в съд с капак, докато изстине напълно. След това се обелва и поставя в гевгир, за да изтече излишната течност.

Олиото се запържва за кратко на котлон. Оставя се настрани, докато се охлади напълно.

Патладжанът се нарязва на ситно или намачква с вилица.

Прехвърля се в купа, добавят се сол на вкус, разбитото сурово цяло яйце, сок от един лимон, няколко щипки захар, накълцаните на ситно скилидки чесън, листенцата мента, почистената от семената и наситнена зелена люта чушка и препърженото олио. Разбърква се хубаво.

Разядката се покрива и се прибира в хладилник поне за час преди сервиране, за да се охлади и овкуси.

Добър апетит!

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: