Мешана скара

Марио НиколовМарио Николов
Новак
447889339
Мешана скара1 / 2
05/10/2019
Статистика
  • Преглеждания общо2 564
  • Преглеждания за месеца42
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена4
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
55 мин.
Порции
6
"Кой може да каже не на истинската класика Мешана скара"

Необходими Продукти

  • овнешки котлети - 4 бр. (малки) 400 г
  • зехтин - 2 с.л.
  • наденички - 4 бр. или 400 г свински
  • брашно - 2 с.л.
  • пържоли - 400 г (малки) свински
  • вино - 100 мл (червено)
  • мащерка - 1 ч.л.
  • лук - 4 глави
  • домати - 4 бр.
  • печурки - 150 г
  • лимонов сок - 1 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Овнешките котлети се измиват, подсушават се и се натриват със зехтина. Оставят се да престоят. Наденичките се овалват в брашното. Свинските пържоли се мариноват с червеното вино и мащерката.

Лукът се обелва и се срязва на две, доматите се измиват и се нарязват на четири, гъбите се почистват, измиват се и се напръскват с лимонов сок.

Наденичките се поставят на скара и се изпичат до златисто от всяка страна. Овнешкото месо леко се подсушава с мека хартия и също се изпича до златисто на намаслена скара.

По същия начин се приготвят и свинските пържоли.

Накрая върху скарата се слагат лукът, гъбите и доматите и също се изпичат.

Месото и зеленчуците се подреждат върху голям поднос и се сервират.

Отделно в сосиери се поднасят подходящи сосове за скара.

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: