Ezine.bg»Рецепти»Риба»Печена Риба»Печена скумрия на скара по турски

Печена скумрия на скара по турски

ЧародейкатаЧародейката
Ветеран
1898938153414
Печена скумрия на скара по турски
Снимка: Чародейката
1 / 4
31/05/2019
Статистика
  • Преглеждания общо37 653
  • Преглеждания за месеца291
  • Преглеждания за седмицата41
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена4
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
10 мин.
Общо
25 мин.
Порции
3
"Скумрия на скара - истинска класика за любителите на печената риба"

Необходими Продукти

  • скумрия - 3 бр.
  • копър - 1 с.л. сух
  • чесън - 1 ч.л. на гранули
  • магданоз - 1 с.л. сух
  • синап - 1 к.л., прясно смлян
  • черен пипер - 1 ч.л., прясно смлян
  • розов пипер - 1 ч.л., прясно смлян
  • чили - 2 - 3 щипки, сушена люта чушка
  • розмарин - 1/4 к.л. изсушен, стрит
  • сол
  • лимони - сока от 2 бр.
  • зехтин - 3 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Скумриите се почистват и измиват. Разделят се на филета, махат се главите и опашките, обезкостяват се.

Рибните филета се поръсват със сол, с прясно смлени черен и бял пипер, синап, чили, чесън на гранули, стрити сушени копър и магданоз, поливат се със сока от 2 лимона и се оставят за 30 минути да се овкусят.

Преди да се сложат на скарата, филетата се намазват със зехтина. Пекат се на добре загрята скара, като първо се слагат на скарата с кожата отдолу и след няколко минути се обръщат, за да се изпекат и от другата страна.

Така изпечената скумрия се предлага като улична храна в Турция, като обезкостените филета се пъхат в турски дълъг хляб (екмек) като се получава сандвич, гарнира се с мариновани кисели морковчета, маруля и свежа краставица.

Добър апетит!

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: